CARPACCIO DE PETONCLES AU CITRON VERTET AUX BAIES ROSES.

Publié le par caroline

                          

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200 grammes de pétoncles fraiches ou surgelées.
-1 citron vert
-1citron jaune
-Des baies roses
-4 cs d 'huile d'olive
-Sel et poivre


Melanger avec les pétoncles, l'huile d'olive, le jus des 2 citrons, du sel et du poivre ainsi que les baies roses écrasées.Mettre au frais " ou ' heures pour que le citron cuise les pétoncles.
Répartir ensuite dans des cuillères chinoises  et déposer au dessus une baie rose.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir
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